ในวันเสาร์ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2566 ผู้ช่วยศาสตราจารย์นภาพร นาคทิม รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตวังไกลกังวล, นางสาวแรมรุ้ง วรวัธ รองปลัดกระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ นางสาวลิษา อึ้งเห่ง ประธานสภาวัฒนธรรมอำเภอหัวหิน, อาจารย์ยุวนิตย์ ศรศิลป์ ผู้อำนวยการสถานีวิทยุโทรทัศน์การศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม และ นางสาวจรัญญา เสงี่ยมพันธ์ศิริ ร่วมเป็นคณะกรรมการและดำเนินการทำขนมไทยโบราณประยุกต์ "บัวลอยมะพร้าวอ่อน" โดยมี รองศาสตราจารย์วิวรณ์ วงศ์อรุณ และ อาจารย์แววดาว จงกลณี อาจารย์ประจำสาขาวิชาการโรงแรม และนักศึกษาสาขาวิชาการโรงแรม ชั้นปีที่ 3 คณะอุตสาหกรรมการโรงแรมและการท่องเที่ยว ร่วมกันดำเนินการสอนและสาธิตการทำบัวลอยมะพร้าวอ่อนจากสีธรรมชาติ เช่น ฟักทอง แครอท บีทรูท โดยอาคารปฏิบัติการโรงแรมและการท่องเที่ยว (ราชมงคลชมคลื่น) จะนำอาหารพื้นบ้าน ขนมพื้นเมือง ของ อำเภอหัวหิน มานำเสนอให้กับลูกค้าชาวไทยและต่างชาติที่เข้าพักในโรงแรม ได้ชมและได้ชิมกัน เพื่อเป็นการอนุรักษ์อาหารไทย ขนมไทย เก่าแก่ที่มีอยู่ในตำนานให้อยู่คู่เมืองหัวหินสืบต่อไป