ในวันอังคารที่ 27 ธันวาคม 2565 มทร.รัตนโกสินทร์ นำโดย รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดี เป็นประธานในงานทำบุญครบรอบ 7 ปี ราชมงคลชมคลื่น ณ อาคารปฏิบัติการโรงแรมและการท่องเที่ยว (ราชมงคลชมคลื่นหัวหิน) ทั้งนี้มีคณะผู้บริหาร คณาจารย์ พนักงาน และแขกผู้มีเกียรติ เข้าร่วมพิธี โดยได้เชิญพระสงฆ์จำนวน 9 รูป จากวัดบุษยบรรพต (วัดเขาต้นงิ้ว) ประกอบพิธีการทางศาสนาตามประเพณีเพื่อความสิริมงคล หลังจากเสร็จสิ้นพิธีสงฆ์ อธิการบดีได้กล่าวอวยพรแก่ผู้เข้าร่วมพิธีเนื่องในวันปีใหม่ 2566 อีกทั้ง ผศ.นภาพร นาคทิม รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตวังไกลกังวล ยังได้เชิญอธิการบดีเข้าเยี่ยมชมพื้นที่โดยรอบอาคารปฏิบัติการโรงแรมและการท่องเที่ยว ตลอดจนร่วมชมการเรียนทำขนมภาคปฏิบัติของนักศึกษาสาขาวิชาการโรงแรมอีกด้วย