โครงการ "จานใหม่...หัวใจจวบ" การพัฒนานวัตกรรมการท่องเที่ยววิถีประมงพื้นบ้านเชิงสร้างสรรค์อย่างยั่งยืน เมื่อวันอาทิตย์ที่ 7 กันยายน 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดี มอบหมายให้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์นภาพร นาคทิม รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตวังไกลกังวล กล่าวต้อนรับ นายกิตติพงศ์ สุขภาคกุล รองผู้ว่าราชการ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ประธานพิธีเปิดโครงการ "จานใหม่...หัวใจจวบ" การพัฒนานวัตกรรมการท่องเที่ยววิถีประมงพื้นบ้านเชิงสร้างสรรค์อย่างยั่งยืน ด้วยแนวคิดเศรษฐกิจ BCG และ SDG เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันบนฐานอัตลักษณ์ทุนทางวัฒนธรรมจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยมีรองศาสตราจารย์วิวรณ์ วงศ์อรุณ เป็นผู้กล่าวรายงานต่อประธานในพิธี หลังเสร็จสิ้นพิธีการ รองอธิการบดีฯ ร่วมกับรองผู้ว่าราชการจัดหวัดฯ เยี่ยมชมบูธจำหน่ายสินค้าพื้นเมืองและลองชิมอาหารจานใหม่จากแม่ครัวชุมชนทั้ง 8 อำเภออีกด้วย โดยโครงการ "จานใหม่...หัวใจจวบ" จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ในการสร้างศักยภาพให้กับชุมชนและผู้ประกอบการซึ่งจะเข้ามามีส่วนร่วมดำเนินโครงการ สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า บริการ อาหารและแหล่งท่องเที่ยว รวมถึงการสร้างรายได้จากการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และเพิ่มขีดความสามารถด้านการท่องเที่ยวให้ประเทศไทย สามารถแข่งขันได้ในเวทีโลกต่อไป ซึ่งมีกลุ่มเป้าหมายเป็นคนในชุมชน 8 ชุมชนแต่ละอำเภอในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการจัดการการท่องเที่ยววิถีประมงพื้นบ้าน ชุมชนละ 10 คน รวมทั้งสิ้น 80 คน ซึ่งโครงการฯ มีกำหนดจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 7 - 8 กันยายน 2568 ณ Hua Hin Convention Center ชั้น 1 บลูพอร์ต หัวหิน