ในวันพฤหัสบดีที่ 11 กรกฎาคม 2567 ผู้ช่วยศาสตราจารย์นภาพร นาคทิม รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตวังไกลกังวล เป็นประธานกล่าวเปิดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ อนุรักษ์ขนมถิ่น เพิ่มช่องทางทำกินให้ชุมชน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยโครงการจัดให้มีการอบรมการทำชิฟฟ่อนเค้กมะพร้าวไส้สับปะรดลาวาและขนมบัวหิมะไส้เม็ดขนุน ซึ่งเป็นการนำเอาวัตถุที่ไม่มีมูลค่าและวัตถุดิบประจำท้องถิ่น นำมาทำเป็นขนมเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยโครงการฯ มีผู้ประกอบการและผู้สนใจเข้าร่วมการฝึกอบรมเป็นจำนวนมาก ณ อาคารปฏิบัติการโรงแรมและการท่องเที่ยว (ราชมงคลชมคลื่นหัวหิน)